Novigrad bietet ein reichhaltiges gastronomisches Angebot, das typisch für die Region Istrien ist.
Meeresfrüchte: Da Novigrad eine Küstenstadt ist, wird es Sie nicht überraschen, dass Meeresfrüchte eines der wichtigsten Vorzüge der Stadt sind. Sie können Meeresfrüchte wie Tintenfisch, Garnelen, Fisch, Muscheln und Krabben genießen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden – von Buzara bis zum Grill.
Istrischer Schinken und Käse: Wie im übrigen Istrien können Sie auch hier gedrehten istrischen Schinken probieren, der auf traditionelle Weise luftgetrocknet und geräuchert wird. Dazu gibt es lokale Käsesorten wie Trüffelkäse, Ziegenkäse oder jungen Kuhkäse.
Istrien ist berühmt für seine Trüffel und Novigrad ist keine Ausnahme. Sie können Gerichte wie Pasta mit Trüffeln, Omeletts mit Trüffeln oder Trüffel genießen.
Maneštra: Dieses Gericht gibt es in vielen Restaurants. Maneštra ist eine dicke Bohnen- oder Hülsenfruchtsuppe, die normalerweise mit Würstchen oder anderem Fleisch serviert wird.
Fritule: Dies sind kleine süße Kekse, die an verschiedenen Feiertagen und Festen serviert werden. Fritule sind frittierte Teigbällchen, die mit Puderzucker bestreut und mit verschiedenen Zutaten wie Äpfeln oder Rosinen gefüllt werden können.
Risotto: Istrisches Risotto ist ein Gericht, das aus Reis und Saisongemüse wie Spargel, Artischocken oder Meeresfrüchten zubereitet wird. Es ist reich an Aromen und Düften der mediterranen Küche.
Fuži: Dies ist eine traditionelle Pasta, ähnlich wie Ravioli, normalerweise mit Käse oder Fleisch gefüllt und mit verschiedenen Saucen wie Trüffelsauce, Tomatensauce oder Sahnesauce serviert.
Gebratener Fisch: Sie können frisch gefangenen Fisch wie Sardellen, Sardinen, Tintenfisch und Dorade genießen, der gebraten und mit einer Beilage aus Mangold oder Kartoffeln serviert wird.
In den Frühlingsmonaten können Sie wilden Spargel genießen, der oft gegrillt und mit Olivenöl und Parmesankäse serviert wird.
Mediterrane Salate: Erfrischende und köstliche Salate aus saisonalem Gemüse wie Tomaten, Gurken, Oliven und Zwiebeln werden normalerweise mit Olivenöl und Essig serviert.
Vergessen Sie nicht, Ihren Gaumen mit traditionellen istrischen Desserts wie Pfannkuchen mit Marmelade, Croštula oder Mandel- und Walnusskuchen zu verwöhnen.
Diese Spezialitäten sind nur ein Teil des reichhaltigen gastronomischen Angebots, das Sie in Novigrad finden können. Genießen Sie die Erkundung der lokalen Restaurants und Aromen, die diese wunderschöne Stadt zu bieten hat.
Orte in Novigrad, an denen Sie gut essen können: Restaurant Damir & Ornela, Marina Restaurant Novigrad, Taverne Trattoria Gatto Nero, Vecchio Mulino, Taverne Kod Kristijana, Taverne Kod Marice und viele andere Orte, die Sie nicht gleichgültig lassen werden.
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