Novigrad nudi bogatu gastronomsku ponudu koja je tipična za istarsku regiju.
Plodovi mora: Budući da je Novigrad obalni grad, nećete se iznenaditi što je morska hrana jedna od glavnih aduta, moći ćete uživati u plodovima mora poput, lignji, škampa, ribe, školjki i rakova, pripremljene na različite načine – od buzare do grila.
Istarski pršut i sir: Kao i u ostatku Istre, možete kušati izvrni istarski pršut, sušen na zraku i dimljen na tradicionalan način. Poslužuje se s lokalnim sirevima poput sira s tartufima, kozjeg sira ili mladog kravljeg sira.
Istra je poznata po svojim tartufima, a Novigrad nije iznimka. Možete uživati u jelima poput tjestenine s tartufima, omleta s tartufima ili tartufatama.
Maneštra: Ovo jelo moći ćete pronaći u mnogim restoranima. Manešta je gusta juha od graha ili mahunarki, obično poslužena s kobasicama ili drugim mesom.
Fritule: Ovo su mali slatki kolačići, poslužuju se tijekom raznih blagdana i proslava. Fritule su pržene kuglice tijesta, posute šećerom u prahu, a mogu biti punjene s raznim dodacima poput jabuka ili grožđica.
Rižoto: Istarski rižoto je jelo koje se priprema s rižom i dodatkom sezonskog povrća poput šparoga, artičoka ili morskih plodova. Bogat je okusima i aromama mediteranske kuhinje.
Fuži: Ovo je tradicionalna tjestenina, slična raviolima, obično punjena sirom ili mesom te poslužena s različitim umacima poput umaka od tartufa, umaka od rajčice ili umaka od vrhnja.
Pržene ribe: Uživati možete u svježe ulovljenoj ribi, poput inćuna, srdela, lignji, orade, koje se prže i poslužuju s prilogom od blitve ili krumpira.
U proljetnim mjesecima možete uživati u divljim šparogama, koje se često pripremaju na žaru i poslužuju s maslinovim uljem i parmezanom.
Mediteranske salate: Osvježavajuće i ukusne salate od sezonskog povrća, poput rajčice, krastavaca, maslina i luka obično se poslužuju s maslinovim uljem i octom.
Ne zaboravite zasladiti svoje nepce s tradicionalnim istarskim desertima poput palačinki s marmeladom, kroštulama ili kolačima od badema i oraha.
Ovi specijaliteti čine samo dio bogate gastronomske ponude koju možete pronaći u Novigradu. Uživajte u istraživanju lokalnih restorana i okusima koji ovaj prekrasan grad nudi.
Mjesta u Novigradu gdje se dobro jede: Restoran Damir & Ornela, Marina Restoran Novigrad, Konoba Trattoria Gatto Nero, Vecchio Mulino, Konoba kod Kristijana, Konoba kod Marice i još mnoga druga mjesta koja Vas neće ostaviti ravnodušnima.
Pogledajte našu ponudu kuća za odmor i apartmana blizu gastronomskih delicija koje Novigrad nudi.
