L’offerta gastronomica della cittadina di Orsera, come la maggior parte dei luoghi dell’Istria, abbonda dei ricchi sapori della cucina tradizionale istriana, arricchiti con frutti di mare, ingredienti freschi, olio d’oliva e spezie caratteristiche della regione. Alcuni dei piatti tradizionali sono:
Brudet: è un piatto tradizionale di pesce istriano, simile alla zuppa di pesce, preparato con una varietà di frutti di mare come pesce, gamberi, calamari e vongole, cotti in salsa di pomodoro, vino rosso e spezie.
Buzara: questo è un altro piatto di pesce popolare in Istria, preparato con gamberetti freschi, vongole o altri frutti di mare cucinati in salsa di aglio, prezzemolo, olio d’oliva e vino bianco.
Prosciutto istriano: Come in tutta l’Istria, anche a Orsera potrete gustare il delizioso prosciutto istriano, essiccato all’aria e affumicato in modo tradizionale.
Fritaja al tartufo: Orsera si trova in una regione ricca di tartufi, quindi la fritaja al tartufo è una delle specialità popolari che potete provare nei ristoranti locali.
Peka: Questo è il modo tradizionale istriano di preparare il cibo sotto la peka, dove carne, pesce o verdure vengono arrostiti lentamente sotto un coperchio di foglie, ricoperto di brace.
Fuži al tartufo: I Fuži sono una pasta tradizionale istriana che spesso viene servita con salsa al tartufo, che rende il piatto particolarmente gustoso e aromatico.
Bacche alla piastra: questo è un piatto tradizionale istriano a base di bacche (mais giovane) che vengono grigliate o grigliate e servite con olio d’oliva, sale o pepe.
Asparagi: nei mesi primaverili potrete gustare un piatto di asparagi selvatici freschi, spesso grigliati, come aggiunta a piatti come frittate o risotti.
Cukerančići: sono piccoli biscotti di pasta dolce ripieni di marmellata di prugne, albicocche o fichi e cosparsi di zucchero a velo.
Salsicce alla griglia: Le salsicce sono un piatto popolare della cucina istriana e le potete trovare nei menu di molte taverne locali, soprattutto come contorno con carne arrosto o come piatto unico con patate e insalata.
Malvasia e Terrano: Gli eccezionali vini Malvasia e Terrano sono spesso consigliati come accompagnamento perfetto ai piatti istriani.
Queste specialità sono solo una parte della ricca offerta gastronomica che potete trovare a Orsera.
I posti dove si può mangiare bene a Vrsar sono: Ristorante Trošt, Konoba kod Luca, Petra konoba, Fančita Vrsar, non lontano da Vrsar si trova Gradina Grill, dove si può mangiare anche cibo delizioso e tradizionale.
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